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苹果手机可以通过以下方式设置短信不显示内容。
1、在通知中心设置：打开苹果手机“设置”-“通知”-选择“信息”，进入信息设置页面，关闭“显示预览”开关即可实现短信不显示内容，当显示预览功能开启时，在不解锁手机的情况下，通知信息会在屏幕上直接显示短信内容，关闭此功能后，短信通知只会显示短信数量，而不会显示具体内容。
2、在短信应用设置：打开iPhone的短信应用，选择具体的短信对话，点击详情按钮，点击右上角的“详情”图标，在打开的详情界面中，点击不显示的联系人的电话号码左侧的箭头按钮，可以看到该联系人的所有短信内容都不再显示，如果想要再次查看短信内容时，可以点击联系人电话号码旁边的按钮以取消隐藏，这种设置是针对特定的联系人隐藏短信内容。
方法适用于iOS系统更新至最新版本的iPhone手机，具体的操作步骤可能因为系统版本或设备型号的不同而有所差异，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体操作步骤。